3月26日上午，安徽省合肥市蜀山区高刘街道的“桃梨天下”梨园热闹非凡，这里正在举办“梨园套种大球盖菇栽培新模式”现场观摩会。

记者在现场见到，梨树下长出了一排排鲜嫩的大球盖菇，引起了参观者啧啧称赞。“这些鲜菇采摘后，不出3天，又会长出新的鲜菇来。”梨园负责人王立平开心地说。

大球盖菇俗称益肾菇，营养丰富，口感脆嫩，鲜味浓郁，深受广大消费者喜爱。作为国家梨产业技术体系岗位科学家和安徽省果树产业技术体系岗位专家，安徽农业大学园艺学院教授贾兵长期深入梨产业一线，利用专业知识探索梨树下种植大球盖菇的产业新模式，帮助农户提高收入。

“当时贾教授跟我讲梨树下种蘑菇的模式，我还不大相信。没想到我去年9月开始种植，今年2月就开始出菇了，这个模式非常好。”王立平说，在贾兵的支持下，他抱着试试看的态度在梨园里种植了3亩地的蘑菇，预计每亩年产鲜菇约1600公斤，每亩地可以增收1万元以上。

梨具有“天然矿泉水”之称，营养价值很高。安徽砀山、河南宁陵、河北威县等地是主要梨产区。但受气候和市场变化影响，梨农的收入存在不稳定性。在这种背景下，贾兵研发出梨树下种植蘑菇的模式，在不影响梨树收成的前提下，提升农户的收入。

“利用秋冬季和早春梨园管理空档期，培育大球盖菇，既解决了秸秆利用问题，减轻了早春梨园杂草危害，又改良了梨园土壤条件，最终提高了梨园的综合效益。”贾兵说，这种模式特别适合家庭农场。

“我们正在搞全国的试验示范，今天的观摩会吸引了来自江苏、江西、贵州等7省的农业科学研究院相关负责人及安徽砀山、巢湖等10多个市县的农户，他们对这种模式很感兴趣。”贾兵说。

安徽省农业科学院园艺研究所研究员高正辉在接受采访时说，这种模式可操作性强、收益好，较好地提升了闲置地的综合效益。此外，秸秆、稻草通过腐菌还田还可以有效改良土壤。

当天，安徽省水果协会组织有关专家对“梨园套种大球盖菇新模式”进行现场测评，结论是“该栽培技术模式先进，梨园综合效益显著，适合在秸秆资源丰富、劳动力充裕的早中熟梨园推广应用”。