编者按：为助力乡村振兴，推动绿色渔业发展，我省于2021年5月22日至28日举办以“科技助推产业发展，创新促进农民增收”为主题的2021年浙江省水产科技活动周活动，现精选推出7种浙江省绿色发展好模式与3种推广服务好做法，旨在为广大渔业从业者提供技术科普与指导，让更多的渔业科技成果为生产者所用。

苍南县繁兴海水养殖专业合作社位于浙江省温州市苍南县霞关镇金沙路105号，养殖海域位于美人岛，养殖面积500亩，是我县浅海海带、牡蛎养殖大户，带动辐射面积达5000亩以上。“三海”海带嫩芽两茬栽培模式的示范与推广，经济效益显著，是发展冬季浅海轮作的好模式。

基本原理

1.传统的海带栽培苗源是采用室内培育的秋苗。秋苗出库后，经过海区近一个月的培育，长到8cm左右，开始分苗，大苗用来夹苗，满足规模化栽培海带的苗种来源，一般二轮分苗、夹苗后，其余苗种和苗绳被舍弃。

2.本项模式技术引进海带优良品种“三海”海带，并利用原来的设施，培育分苗后的苗绳生产海带嫩芽，将苗绳上的幼苗培育成35cm左右的未长成熟的海带个体（简称为海带嫩芽）。等海带嫩芽采收完成后，继续利用冬苗，培育海带嫩芽，实现第二茬栽培。

3.采用的“三海”新品种是经过长期培育技术、结合细胞工程技术的海带配子体无性繁殖系育苗，可以实现冬季室内育苗，人工、能源等投入较秋苗更低。开展两茬育苗，还能充分利用育苗设施。

4.海带嫩芽加工技术基础明确，工艺简练，不外加添加剂，投入产出比显著。经过研究，海带嫩芽的蛋白质含量是成熟藻体的2倍，具有的降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能也优于成藻。产品脆嫩爽口，深受消费者欢迎。目前新鲜海带嫩芽15元/kg。

模式基本规程

1.降升式培育模式：出库苗帘分帘后，鉴于幼苗喜弱光，先进行水下培苗；大苗需要适宜光照积累物质，再升到表层培育。

2.两茬培育模式：利用秋苗分苗后的苗帘培育海带嫩芽，收大苗留小苗，个体长度35cm左右就可以采收，一般能够进行5-7次的收获，直到苗绳上没有海带苗为止，这样每亩能够采收产量达300kg鲜菜。等海带嫩芽采收完成后，继续利用冬苗，继续培育海带嫩芽，实现第二茬栽培。两茬产量达到600kg鲜菜。

3.采收后的鲜菜保绿加工：海带嫩芽经过70℃高温水浸烫，处理后或盐渍加工，藻体呈现鲜绿色，可以直接食用或替代火锅蔬菜。

效益分析

按照苗种成本300元计算，人工300元计算，不需额外增加设施，这样每亩能够达到300kg鲜菜，目前鲜菜15元/kg，产出4500元。按照两茬培育，年投入1200元，收益9000元。

海带是海洋初级生产力，为海洋动物提供饵料和生活场所，在海洋生态系统起着固定光能合成有机物质、吸收二氧化碳、释放氧气、净化水质、维持生态平衡等重要作用，这对于人类赖以生存的海洋环境可持续发展有着重要的意义。

规模化的海带嫩芽栽培，为海洋渔业增加一个新颖的近海养殖作业模式，具有显著的经济与社会及生态效益，将促进沿海渔民的转产转业与新渔农村建设。

苍南县渔业技术推广站 陈孝涨 供稿