“这蘑菇叫赤松茸，又叫大球盖菇，是我国近几年来刚刚兴起的一株食用菌新秀，它是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。”席作胜拿着一个又肥又大的赤松茸介绍说。

今年56岁的席作胜是山东省阳谷县高庙王镇席桥村人，他从1982年就开始从事食用菌种植。2017年，他通过广西、广州、上海等地考察，看中了赤松茸这个致富项目，并且市场很火爆，第二年他开始进行尝试。

“当时，我在杨树林里种植了3亩，每亩投资3000多元，很成功，6亩赤松茸卖了6万元，2019年，我又扩大了30多亩，并且还有周边其他散户，也跟着种植。现在正在出菇，效益很好。”席作胜说。

“赤松茸种植时间一般在8月下旬，从种到出需要50天时间。赤松茸和其它蘑菇的共同特点就是喜阴湿，适合在树林里种植。在树林里种赤松茸能优势互补，循环利用，赤松茸废料能作为有机肥促使树木生长。”席作胜说，赤松茸销售主要以鲜销为主，同时，根据客户不同要求，也加工部分干片。

“目前，高庙王镇现有林地面积6000多亩，如果都能种上赤松茸，每亩最低按1万元计算，全镇增加农民收入就是6000多万元，将是一笔不小的收入，那时林下处处变成了‘金疙瘩’。”近日，该镇党委书记王玉鹏在全镇乡村振兴及林下经济现场会上如是说。