（1）增加昼夜温差：草莓植株的光合作用和呼吸作用都受温度影响，其他条件适宜时，温度越高，作用越强。结果期，白天大棚内温度在16℃至18℃，晚上则在6℃至8℃之间较为适宜，一般温差不超过10℃。这样，当昼夜温差大时，草莓在白天积累了大量有机物，晚上消耗的养分少，积累的有机物就多，甜度就高了。

（2）补施叶面肥料：草莓进入花果期后，根系的前期消耗比较大，容易出现后劲不足的现象。此阶段要注意养根、壮根，及时根外补施水溶性肥料，以促进根系生长。在生产上，草莓缺乏磷钾元素的情况比较常见。缺磷时，植株生长发育不良，叶、花、果会变小；缺钾则颜色浅、味道差。因此，适时适量增施磷钾肥，控制氮肥，能起到明显的增产作用。同时，可以根外叶面喷施千分之二至千分之五的磷钾肥，对于果实糖度的积累有一定的帮助。

水分管理果实膨大期因为对水分有较多需求，所以要适当多浇，保持土壤相对湿度在80%左右为宜；果实成熟采收期则要注意控水，浇水原则以满足草莓所需水分为宜，把土壤相对湿度控制在70%左右。在采收时间上，尽量选择上午9时之前完成果实采收，这样可保持果实中的糖分，并且能延长保鲜贮藏期。