茶树喜荫好湿，易受病、虫为害，尤其易遭虫害。假眼小绿叶蝉、茶尺蠖、茶毛虫、茶蚜等在我国茶区发生普遍。合理防治病、虫害对于保证茶叶品质，提高茶叶产量至关重要。当前倡导的以生物防治为主的绿色防控技术，尚不能彻底解决茶园病虫害的问题，在未来的很长一段时间，化学防治仍将是主要的防治手段。

当化学农药喷施到茶园中，由于其稳定性不会立即消失，而是随着采摘间隔期的延长，以近似负指数函数呈现出递减状态。不同性质的农药在相同的条件下，呈现出不同的降解规律；同一农药在不同的环境中，降解速率也存在差异。研究表明，化学农药在茶园中的残留情况，即降解速率，与其本身的理化性质以及外界条件等因素密切相关。蒸气压、水溶性、光稳定性等理化性质，是影响农药在茶叶表面降解快慢的内在因素。例如马拉硫磷、辛硫磷等有机磷农药，水溶性强，稳定性差，易消解；而拟除虫菊酯、氯氰菊酯等脂溶性的农药，稳定性好，在茶园中降解较慢。

光照、降雨量、温湿度等因素，也能够直接或者间接地引起化学农药降解。其中，光照的影响最大。通过自然中的一些光敏物质将太阳光中的光能转移至农药分子，可引发间接光解。光照强度及时间决定了农药分子能够吸收的光子数量，也就是说光照越强、时间越长，残留在茶园的农药降解越快。其次为降雨。研究表明，雨水可冲洗掉茶叶表面22%～49%的农药残留。农药的水溶性越好，越容易被雨水带走。此外，茶芽的生长对农药残留具有一定的稀释作用。农药的残留量是以茶树嫩梢的重量为基础的，茶树新梢的生长速率较快，从萌芽期至一芽三叶，叶片的质量与体积都迅速增长，涨幅可达2倍以上，这在农药不发生任何物理化学变化的情况下，使其残留量至少降低了2倍。

只要合理合规使用化学农药，待到安全间隔期后采摘鲜叶，则鲜叶表面残留的化学农药便可降解到安全限量，用其加工制作而成的茶叶是安全的，对人体不会造成伤害和影响。