饲料是养殖产业的关键，当饲料发霉变质后仍继续使用，会带来严重危害。饲料发霉也是当前商品饲料质量投诉的重点。采食发霉饲料，产蛋鸡表现为下痢，食欲下降或不食，产蛋量下降，产畸形蛋，蛋壳质量下降。受霉菌毒素的刺激，母鸡输卵管变细，卵巢水肿然后萎缩。情况严重时母鸡的产蛋功能就此丧失。

在贮存期，饲料原料、饲料含水率高，是导致霉菌繁殖的主要因素，继而产生大量毒素。因料仓、机器不可避免留有死角会残余物料。在生产过程中，发霉的残余物料会混入新饲料，形成污染。

要防止饲料发酵，首先要确保原料的品质，较低的水分，没有受到过霉菌的污染。调节好仓库的温度与湿度，保持空气通畅，对仓库边角区域彻底清理干净，有必要时，进行熏蒸消毒。配制饲料时，可以使用防霉添加剂。防霉剂能抑制成品饲料中霉菌的生长。

发霉饲料的危害，主要来源于霉菌毒素。因此受霉菌轻微污染的饲料原料，可以添加霉菌毒素脱除添加剂加于解决。目前此项技术开发较为活跃，产品层出不穷。如活性炭、聚乙烯聚吡咯烷酮、铝硅酸盐类、聚糖类、专用酶等，均可用于吸附或降解霉菌毒素。