茶树自交不亲和，且是典型的虫媒花，其花期气温较低，虫媒较少，授粉困难，自然开花结实率很低。茶树开花结实不仅能为育种提供丰富的材料资源，也可用于开发茶花、茶果深加工产品，如茶花可以提取香精精油，茶籽可以压榨茶籽油，提取茶皂素等。因此，提高茶树开花结实率对于提高茶树利用附加值，尤其是提高叶果两用茶树的经济价值具有重要的意义。下面就将提高茶树开花结实的主要技术措施介绍如下：

    1、品种选择搭配。不同茶树品种间的自然开花数量和结实率差异较大，灌木种群开花结实率高于乔木种群，赤叶奇兰、福云29号等品种结实率高于水仙、福安大白茶等品种。而浙江主栽茶树品种中以龙井43的自然结实率较高，可以选为育种亲本或作为叶果两用茶园的品种。

    不同亲本之间杂交结实率有较大差异，选择合适的亲本可以提高茶树的结实率。所以在建设叶果两用茶园时，可以通过隔行种植结实率高的品种组合来提高整体茶园的结实率。

    2、栽培管理技术。栽培管理对茶树开花结实率影响较大，夏秋季留养枝条的茶园开花数量和结实率均较高，超过春夏秋修剪茶园和自然生长茶园；5-6月份增施磷、钾肥，轻施氮肥，利于茶树的生殖生长，促进开花结果；适当疏枝，改善树冠的通风和光照条件，利于花芽分化和授粉以提高花朵数量和结实率。