当前，我省春茶已进入采摘阶段。由于去冬今春我省气温偏高、雨水充足，茶叶生长快于常年，温州、丽水、台州等地的早生品种（以“乌牛早”为主）茶园于2月初已少量开采，比往年提早约一周，可开采面积达5万亩以上。从3月初开始，全省半数以上茶区（面积超过150万亩）进入旺采期。
　　受疫情影响，今年我省春茶生产采摘工短缺、产品销售受阻等问题突出。据调查，我省春茶采摘、加工需用工200万人左右，其中本地约有60万—100万人，外来采工约100万—140万人。到3月中旬，全省采茶工缺口将达50万人，缺口主要集中在重点产茶区。加上前期一些地方茶厂复工政策尚不明确，人员管控、防疫需要因素影响，采摘工到位难度加大。针对当前春茶生产中存在的问题，各地、各茶叶生产主体要密切关注防疫措施变化，加强茶园巡查，及时调整生产策略，科学制定开采计划，引导春茶安全生产。
　　做好茶园肥培管理。及时做好茶园清理、侧枝修剪，保持茶园通透。根据当前疫情需要，浙南浙中茶区应暂缓使用催芽肥，适度延缓采摘适期。浙北茶区当根据防疫需要，相应暂缓或减少使用催芽肥。
　　密切关注可能的“倒春寒”。关注天气变化和寒潮预警，做好灾前抢收、烟熏或喷雾等防御措施和灾后恢复准备工作。有条件开展茶园低温政策性保险的地区，要积极引导扩大保险覆盖面，减少受冻损失。
　　做好加工设施检修。提前做好茶厂厂房、住宿区、卫浴区的清洁卫生，做好采茶用具清理和设备开机检修调试，准备好盛放鲜叶的安全器具和摊青设施，做到茶厂通风透气、整洁有序，确保加工设施正常开机与良好运行。
　　加强劳务人员防护培训。根据疫情动态和地方控制人员流动规定要求，结合茶叶生产劳力需求预估，做好采茶工和加工操作人员的组织落实，可以村为单位，发动全村闲置劳动力参与采茶，重点组织60岁以内有采摘经验的人员。重点挖掘本地因疫情未外出打工的、身体健康的男女劳动力临时从事采茶和茶叶加工等工作，并与往年采茶工输入地经纪人保持联系，做好信息沟通，以便疫情过后及时解决采茶用工紧缺问题。掌握上岗人员健康状态和接触史，确保健康无患，并做好上岗前安全防护培训，保障上岗人员口罩等防护用品和卫生间卫生用品的配备，养成疫期不聚集、勤洗手等习惯。
　　做好茶叶安全采摘与加工。在疫情未解除、当地防控规定允许情况下，提倡采取茶园分区块错开采摘和上山分散称量收集鲜叶，要严格按照食品生产许可要求加工茶叶，加工全过程应规范操作程序，以一人承担一个环节来有效降低人员集聚生产的问题，尽量使用自动智能加工设备和加工流水线作业，减少茶厂用工数量。视原料情况和市场需求合理调整茶类结构，错开茶类加工时段。
　　推广机采茶叶新模式。鉴于今年采茶工短缺问题突出，有采茶机的茶企与大户，前期可采用“跑马采”，中、后期适度留养，扩大采茶机采摘比重。同时，各地应引导组建机采服务和代加工服务中介组织，开展第三方应急性、常规性茶叶生产服务，以保障有效的机采和加工能力。
　　创新茶叶产销方式。茶青市场、茶叶交易市场、茶叶专卖店等单位，应遵循当地政府和相关职能部门的管理，通过微信群等多种平台，加强茶青交易信息沟通，做好茶青的就地就近消化工作，建议采取加工企业与农户点对点对接、订单收青，或委托加工企业代加工等方式，尽量减少人员流动和聚集；探索与销区茶商点对点对接联销模式，指导广大茶农茶企使用淘宝网、赶街网、京东等线上交易和现代物流手段，有条件的可开展网上春茶节等活动。