茶树为多年生经济作物，其在年生长周期中对养分的吸收利用有着明显的季节性和轮次性。为满足新梢迅速生长的需要，茶树除了利用贮存在树体内的养分外，还要从土壤中吸收大量的营养元素，需要及时地进行追肥。

春茶前的追肥俗称催芽肥，其目的为促进春茶早发和旺发，施好催芽肥对提高名优茶产量和品质尤为重要。根据茶树的营养吸收规律，春茶追肥应适当早施，可在采春茶前25天左右施入，施肥的时间要适当提早到2月中、上旬完成。早春气温低的地方或发芽迟的品种，可适当迟一些施，但一般也应在2月底之前完成为好。

催芽肥一般以速效氮肥为主，常用的有尿素、碳酸氢氨、硫酸铵等，在此基础上配施磷、钾肥及微量元素肥料，或以复合肥作追肥。对于幼龄茶园，施肥要与幼龄茶树定型修剪配合进行，在修剪之前施用复合肥。一般成龄茶园催芽肥用量控制在每亩15公斤左右，幼龄茶园用量控制在每亩5～10公斤。